Recetas

Me animé a compartir con ustedes la receta que Lucy estaba solicitando. Esta receta es una de mis favoritas de toda la vida aun cuando no era vegetariana. Puedes servirlas sobre tu pasta preferida, con la salsa tradicional italiana. Puedes también servirla en un emparedado o sándwich o en pan pita como otra opción para servir las albóndigas. También puedes servirlas como un aperitivo, acompañadas con aderezo francés con un frasco de jalea de uvas para servir como “dip” caliente.

Ingredientes

• 1 pqte de mori-nu tofu suave
• 2 tazas de nueces molidas
• 1 cebolla grande, picada y dorada
• 2 cucharadas de sazón imitación de res
• 6 dientes de ajo triturado
• 1 tazas de harina de gluten
• 2 tazas de arroz integral cocido

Instrucciones

• Sofreír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté cocida en un poco de agua o aceite (prefiero un poco de aceite una vez que se hornean).
• Mezclar todos los ingredientes y formar las albóndigas (bolitas). Si no tienes sabor de imitación a res, entonces usa tus especias favoritas.
• Hornear a 350° F hasta que estén doradas o por 20 a 25 minutos.

Acerca de Idalia Dinzey

Disfruto de la cocina, porque mi familia me hace sentir como un chef ejecutivo de la manera que responden a las comidas que preparo. Espero que tu familia disfrute también de estas ricas albóndigas.